Udang Tempoyak Daun Kayu

Bahan - Bahan :

1 kilo udang

3 papan petai

1 biji kelapa - diambil santannya

4 sudu besar tempoyak

Garam dan serbuk perasa

Bahan Untuk Digiling :

10 tangkai cili padi

1 inci kunyit hidup

1 biji kelapa - diambil santannya

5 ulas bawang merah

Bahan Untuk Dihiris :

5 batang serai

4 helai daun kunyit

5 tangkai pucuk ubi

3 tangkai pucuk labu

4 helai daun kaduk

Cara Membuat :

1. Udang dibersihkan. Kupas petai dan ambil isinya, manakala kulitnya dibuang bersih.

2. Masukkan santan bersama bahan yang telah digiling tadi dan panaskan hingga pekat.

3. Kemudian masukkan bahan-bahan yang telah dihiris tadi dan diikuti dengan petai, udang dan tempoyak.

4. Tambahkan garam dan serbuk perasa. Kacau seketika dan sedia untuk dihidangkan.